Zadzwoń do nas: + 48 660 448 778

Czarnogórska kuchnia

Kuchnia bałkańska ma bardzo wielu zwolenników. Będąc w Czarnogórze warto wstąpić do restauracji i zapytać kelnera o regionalne potrawy godne polecania. Oczywiście obowiązkowo trzeba zamówić grillowaną rybę polaną domową oliwą z posiekanym czosnkiem i pietruszką, podawaną z sałatką ze świeżych, sezonowych warzyw lub owoce morza.
Osobiście gorąco polecamy restauracje przy rzece Ada Bojana w okolicy Ulcinj – serwują tam wyśmienite świeżo złowione ryby.

Potrawy charakterystyczne dla czarnogórskiej kuchni:

  • pljeskavica – stek z grila
  • ražnjići – szaszłyk
  • ćevapčici – pikantne mielone kotleciki podawane z ajvarem (pastą z papryki)
  • popeci na podgorički način – rolada mięsna wypełniona szynką i serem
  • džigerica –  wyśmienita i soczysta wątróbka grillowana, serwowana z chlebem lub innym dodatkiem
  • čorba – gęsta zupa warzywna z kawałkami mięsa
  • šopska –  sałatka pomidorową z serem feta i dodatkiem octu oraz czosnku

W restauracjach podaje się baraninę i jagnięciną pieczoną na rożnie lub w popiele pod specjalnym metalowym przykryciem, tzw. saciu, zupę rybną, wędzonego lub pieczonego karpia z jeziora Szkoderskiego albo ryby morskie.
Ryby przygotowuje się na kilka sposobów: z rusztu, leszo i brodet. Przy pieczeniu rybę podlewa się esencją z ziół aromatycznych, najczęściej z rozmarynu. Podaje się z sosem czosnkowym z pietruszką i olejem z oliwek, z jarzynami i sałatą.

Najpopularniejsze alkohole:

  • rakija – słynna, bardzo mocna wódka otrzymywana przez destylację przefermentowanych owoców (winogrona, śliwki, brzoskwinie, morele, jabłka, figi, pigwy, czasem mieszana z innymi składnikami: zioła, miód, wiśnie i orzechy
  • loza – wódka z winogron
  • Nikšićko pivo (Nikszićko piwo) wyprodukowane z jęczmienia, wody górskiej i gorzkiego i aromatycznego chmielu, zawiera 11,8 % ekstraktu i 5% alkoholu
  • vranac – czerwone wino wytrawne w kolorze rubinu, o przyjemnym smaku owocowym, zawiera 12% alkoholu
  • krstač – białe wino wytrawne

Galeria zdjęć – kuchnia bałkańska

Blog – CroDea spełnia marzenia…

Zapraszamy do odwiedzenia naszego bloga, stworzonego dla wszystkich miłośników Chorwacji i Czarnogóry. Znajdziesz w nim informacje, jakie miejsca warto odwiedzić podczas pobytu na Bałkanach oraz praktyczne porady dotyczące turystycznych atrakcji. Zobacz o czym piszemy, obejrzyj zdjęcia, dodaj swój komentarz!

Zobacz więcej

Dane właściciela Serwisu CroDea.pl

CroDea Joanna Zielińska
ul. Połczyńska 29k/5, 78-300 Świdwin
Telefon: +48 94 716 24 35
+48 660 448 778
Strona internetowa: http://crodea.pl
Email: joanna.zielinska@crodea.pl
%d bloggers like this: